I Trofei della Ristorazione 
dedicati ai giovani professionisti!
Dal 25 al 28 gennaio 2025 - RistorExpo (Erba - Como)
Scopri i bandi di concorso della IX edizione!

Leggere attentamente i bandi di concorso. La scadenza delle iscrizioni è fissata per il giorno 09.01.2026

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Concorso a squadre
Trofeo Cesare Chessorti

Il concorso di cucina, sala, bar, sommellerie e accoglienza nato per valorizzare creatività e imprenditorialità di squadre di allievi degli Istituti o dei Centri di Formazione alberghieri.

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MODULO ISCRIZIONE

CALCOLO GRADO ALCOLICO

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Concorso per singoli
Trofeo Luigi de Santis e Contest Talenti Speciali

Il concorso di cucina nato per valorizzare il patrimonio gastronomico della regione Lombardia attraverso la preparazione di una ricetta a base di riso con almeno due prodotti fra DOP, IGP e PAT.
​Il concorso rivolto a singoli allievi degli Istituti o dei Centri di Formazione alberghieri e prevede un Contest dedicato agli allievi con Talenti Speciali.

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ELENCO PRODOTTI DOP E IGP

SCHEDA DI ISCRIZIONE

ELENCO PRODOTTI PAT

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Concorso per singoli
Trofeo Claudio Prandi
​Torta Lombardia

Il nuovo concorso dedicato alla creazione di una torta da credenza che sia simbolo della regione Lombardia verso le Olimpiadi 2026 fra biodiversità e tipicità dei sapori alpini. Il concorso rivolto a singoli allievi degli Istituti o dei Centri di Formazione alberghieri.

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SCHEDA DI ISCRIZIONE

La Young Cup è sviluppata in RistorExpo dall'Unione Cuochi Regione Lombardia - Federazione Italiana Cuochi con la partecipazione delle associazioni di categoria del settore accoglienza e ospitalità.
​La Young Cup prosegue la tradizione dei concorsi di cucina "Boton d'Or" che sono stati ideati oltre 20 anni fa.