Cuoco: quali competenze?

In occasione della BIT - Borsa Italiana del Turismo 2020 - l'Unione Cuochi ha presentato un primo risultato del lavoro di definizione di un profilo professionale per competenze del cuoco.

A cosa serve questo profilo?
Il profilo professionale, espresso da una sintesi efficace di competenze definita dai nostri associati in confronto con alcuni Istituti Professionali a indirizzo alberghiero, vuole rappresentare un passaporto utile per una presentazione del proprio curriculum e della propria carriera nel nostro settore.

Perchè questo profilo?
Attualmente esistono prontuari, atlanti, standard regionali e nazionali che cercano di definire un cuoco. Documenti ampi e spesso non in relazione fra loro. La proposta dell'Unione Cuochi è sintesi fra questi differenti strumenti.​

Come l'Unione utilizza questo profilo?
L'Unione Cuochi è associazione di professionisti che può organizzare, nel rispetto del sistema normativo europeo di riferimento, corsi di formazione e attribuire agli stessi un "peso" in termini di crescita delle competenze professionali dei corsisti. Utilizzando il sistema ECVET.

Scarica> la brochure
distribuita durante la BIT